這幾年來
，由於葡萄市場價格一直保持高價位運行
，相對較其它水果效益要好一些
。自2000年以來
，各地果農種植葡萄的熱情有增無減
。除了新疆
、河北
、遼寧
、浙江
、山東
、陝西
、雲南和甘肅等省份前期大麵積種植外
，河南
、山西
、四川
、湖南
、安徽
、江蘇和寧夏等地也不同程度地大量種植起葡萄來
。這無疑給將已飽和的葡萄市場增加了許多可變因素
。業內人士都知道
，我國種植葡萄主要消費群體是國內市場
，出口份額很少
。各地種植麵積突飛猛漲
，消費群體並非出現大的變化
。當年的葡萄產量高與低
，不僅會直接影響價格的走勢
，還影響著種植者的經濟效益
。2014年的葡萄價格與走勢
，就給葡萄種植者敲響了警鍾
。除此之外
，去年影響葡萄市場價格還有諸多因素
。筆者客觀地進行一些分析
，也與種植者共同探討其中的得與失
。
一
、 麵積大品種單一
。雖然各主產區葡萄種植時間比較長
，少說也有一二十年的曆程
。但總體看
，種植的品種還是顯得比較單一
。美國紅提葡萄種植麵積最多
，其次還有巨峰和青提
。正常年份
，這幾個品種成熟時間相對可錯開
。由於我國地域遼闊
，一旦遇上特殊年份
，品種相對成熟集中，市場銷售的壓力就會明顯增大
。2014年就是最現實的例證
。巨峰
、戶太
、夏黑和紅提成熟期就插在一個褲腿裏
。加之去年各種葡萄又是一個豐收年
，在同一時間段裏國內市場根本無法消化那麽多的東西
。加上國家經濟結構的調整
，市場整體購買力下降
，葡萄產品就呈現了賣難的尷尬境地
。因此好些地方的果農隻好忍痛賤價處理
，也迫使一些大基地隻好賠本順價銷售
。大多農戶傷了元氣
，基地沒有效益
。
二
、 種植模式比較單一
。各地葡萄種植者由於受傳統種植觀念的束縛
，怕投資
，圖省事
，在種植模式上一般都采用露地種植
。這樣的話
，同一品種成熟期相對會集中一些
，銷售壓力就會增大
。另外
，露地種植受自然環境因素製約就多一些
。去年秋雨連綿
，就給露地種植戶造成很大的損失
。由於下雨
，果子成熟了不能及時銷售
，眼睜睜錯過市場最佳時機
。雨水多
，果子病害增多
。霜黴病、白腐病
、酸腐病
、炭疽病
、灰黴病泛濫成災
，防不勝防
。葡萄價位由開始的每6元/kg左右
，到雨季來臨每3元kg左右
。果農整體投資沒有減少
，效益幾乎損失一半以上
，真令人痛心
。但東方不亮西方亮，雲南
、陝西
、河北
、浙江等地的大棚葡萄幾乎沒有受到多大影響
，銷售樂觀
，每20元/kg左右
，幾乎是露地葡萄價格的好幾倍
。再拿簡單的避雨棚種植來說
，也是放到露地葡萄銷售結束後延時出售
，價格比露地正常價位高出30%左右
。而且
，病果
、爛果很少
。這些例證都在說明單一種植模式帶來的風險自然會大一些
。果農要在目前葡萄種植的浪潮中站穩腳跟
，取得好的效益
，必須在種植觀念上及時更新
。在人無我有
，人有我優
，人優我特上下功夫
。
三
、 重產輕質是後患
。這些年來
，好多地方葡萄種植者進入到一個誤區
。認為葡萄產量越高
，取得的效益就會越好
！其實不然
，從筆者近幾年的觀察和了解
，紅提畝產一般在2000—2500kg左右
，顆粒在12-15克的園子
，著色好
，糖度高
，品質優
。客戶喜歡
，效益顯著
。夏黑每畝產量1500—2000kg的
，顆粒在8-10克左右的著色快而黑
，品質上乘
，售價相對要高許多
。況且
，這樣的產量幾乎每年都有保障
。產量太高
，不僅品質差
，售價低
，也會影響下年的結果
，容易呈現大小年
。陝西關中渭北葡萄產業園是大家公認的紅提葡萄產業基地
，譽滿神州
。這裏葡萄種植戶前些年大多都以重視產量而聞名
，招引了不少外地果農前來參觀學習
。有的畝產達到4000-5000kg
，都令許多專家為之汗顏
。而這幾年
，果農都在偷偷地把產量壓了下來
。
另外
，許多果農還有一個誤區
。認為葡萄顆粒越大就會越得到客戶和市場的青睞
。前些年
，這樣的果子是曾受到過追捧
。但近幾年
，由於人們認識的不斷提高
，看中內在品質的消費群體在不斷擴大
。人們花錢買的是安全
，吃的是健康意識的增強
。市場需求也隨之在發生變化
。去年就有人拿顆粒在12克以上的夏黑葡萄上超市
，結果消費者一嚐
，誤認為是處理過的戶太葡萄
，不買他的賬
。某個基地的夏黑顆粒僅10克左右
，含糖量在20%以上
，卻得到眾多消費者稱讚
。在果實處理過程中
，膨大劑（激素）使用量越大
，不僅果子品質差
，對人體有害
，它的抗病能力也會下降
，進而會影響樹體的結果壽命
。
為了大家的健康，為了果農的長久效益
。我們建議果農朋友還是在管理技術上多多提高
，多生產一些綠色優質果子來
。在銷售技巧和渠道上開開竅
，也許能闖出一片新天地
。
雖然現在葡萄種植麵積很大
，也令許多業內人士擔憂
。但大家已經種植了
，麵積一時半會也不會減下來
，甚至還要增大
。杞人憂天是解決不了問題的
。筆者還是希望大家膽子再大一些
，步伐再穩一些
，技術再嫻熟一些
，思路再創新一些，模式再改進一些
，品種再多樣化一些
，產品銷售鏈再拓延一些
。積極排除一些不利因素
，我堅信葡萄種植依然會成為一個陽光產業
！
陝西省渭南市臨渭區下邽鎮
（渭北葡萄發展研究中心） 李鍾曉
